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秋風起,蟹腳癢,吃湘喝辣和您邂逅金秋!
來源:  作者: 時間:2017/10/21 訪問次數:3953
 

 

吃湘喝辣湖南人更愛的湘菜

   中華絨螯蟹的鮮味,來自核苷酸和谷氨酸,另外一些氨基酸,如丙氨酸和甘氨酸,提供了甜味。另外,蟹肉里還有精氨酸,正如名字,這種兼具甜味和苦味的物質,在精液里也可以找到。

   至于香味物質,種類就更多了:包括醛類,它們本身氣味不好,但可以轉化為具有堅果香味的苯甲醛;含氮硫化合物,煎烤食物的香氣——烤肉、餅干和爆米花——多跟它們有關;酮類,它們有清香的花果氣味。

   美中不足的是肉有點少。也許就是如此,它菜成為中國文人最喜歡的食品,也是最風雅的食品之一。

 

  俗話說三月青,六月黃,

9月團臍搶鮮上,十月尖子要登場。

一年當中,最隆重的吃蟹季已經來了。

輕吮一口,仿佛吞下了整個金秋。

來吃湘喝辣,帶您的家人好友一起蟹逅 

 

  八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜,翻開紅通通的殼子,疊金交玉,黃白相間,一味餐廳奉上的清蒸大閘蟹,還沒吃就已是一種奇妙的享受。

    美和美總是要相互映襯的,錦衣旗袍,曼玉花樣,配上一味清蒸的大閘蟹,那場面簡直就像一幀絕美的靜物畫,誰知一盤陽澄蟹亦能吃出東方特有的賢淑、典雅和溫柔。
所謂清蒸,可是大閘蟹最經典的吃法,除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味以外,還能突出大閘蟹的色香味,來嘛來嘛,快跟著我們視頻中特邀的10萬+旗袍美女,共進一頓高逼格的清蒸大閘蟹吧。

// 第一步

用剪刀剪掉大閘蟹的八只腳和兩只大鉗,并將蟹腸,也就是蟹肚臍部分的那一小塊蓋去掉,但凡內臟都不宜吃,因積聚重金屬,多吃易中毒

 // 第二步

揭開蟹蓋,用小勺把蟹蓋中間呈三角錐形的蟹胃部分舀出丟棄,即可享用蟹蓋上的蟹黃

 // 第三步

把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉,只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出

 // 第四步

用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具,用蟹腳尖細的那一頭,把蟹腿中段的肉捅出來,蟹腿前段的肉用蟹腳尖粗的那一頭把捅出來

 // 第五步

用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整的分開了,剪開鉗子兩邊,就可以挑出肉來享用

    食用禁忌 //①虛寒、過敏、膽固醇過高者和孕婦不宜吃切忌半生熟吃,也切忌吃蟹心、蟹肺、蟹胃、蟹鰓(極其虛寒)請勿與柿子同時食用,蟹肉含豐富蛋白質,柿子含鞣質,同時吃則會造成蛋白質凝固,導致腸痙攣不能以啤酒送蟹,切忌同冰冷食物一起吃

   “吃湘喝辣---秉承快樂飲食、有味生活的核心理念,將湖湘娛樂文化與美食文化融為一體,立志讓湘菜飄香世界,讓世界品味湖南。

   值此吃蟹的季節,吃湘喝辣全體家人,給您送禮了,親朋好友相聚,更多人來吃湘喝辣! 

   吃湘喝辣進店有禮

湘酒醉湘菜 湘材制湘菜 湘油烹湘菜 

湘瓷盛湘菜  湘繡映湘菜 湘女唱湘菜

     吃湘喝辣以專業、誠信、和諧是吃湘喝辣企業立命的基石,前瞻、創新、共贏是企業發展的階梯!永遠以服務大眾為己任,引導并滿足其不斷變化的需求,尊崇公德禮儀,報效國家社會。

    湘菜火鍋第一家,湖湘首創四大名著特色菜品深受顧客認可與喜愛,湘酒、湘繡、湘瓷、湘油、湘材、湘女給力湘菜盡美呈現。

    時尚簡約、家常品味、親切快捷、經濟實惠為基本特色,為日益快節奏生活的人們提供舒心、潔凈、有品味的就餐服務。

   精準的市場定位,科學的決策運行模式,厚積薄發勇、于創新的核心團隊……

 

歡迎光臨 吃湘喝辣|湖南人更愛的湘菜

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